1만 년을 흘러온 식초는 사람 살리는 물이에요” 곰삭은 고향의 맛이 그리워 발효식품을 만들기 시작한 김순양 씨는 진도 산골에서 남편과 함께 천연발효 식초를 빚고 있다. 바나나식초, 커피식초, 멸치식초, 떠먹는 인삼식초, 블루베리식초 등 그의 식초 세계는 무궁무진하다. 새벽녘, ..

식초 1석 65조 1.지나치게 짠 음식에 식초를 몇 방울 넣으면 짠맛이 덜 해진다. 2.밥통의 밥을 오래 보존하려면 옮겨 담기 전에 밥통에 식초를 한 두 방울 떨어뜨린다. 3.도마에 밴 파 냄새나 손에서 나는 양파 냄새, 마늘 냄새는 식초를 탄물로 씻으면 없어진다. 4.김밥을 자를 때 식초에 칼..

식초 1석 65조 1.지나치게 짠 음식에 식초를 몇 방울 넣으면 짠맛이 덜 해진다. 2.밥통의 밥을 오래 보존하려면 옮겨 담기 전에 밥통에 식초를 한 두 방울 떨어뜨린다. 3.도마에 밴 파 냄새나 손에서 나는 양파 냄새, 마늘 냄새는 식초를 탄물로 씻으면 없어진다. 4.김밥을 자를 때 식초에 칼..